Torta del nonno

 Per questa buonissima torta devo ringraziare la mia amica e collega Katia.
Ha portato questa torta sul lavoro (le nostre colazioni sono anche uno scambio di ricette) e mi è piaciuta moltissimo!!!!


Ingredienti:

350 g di farina 00
50 g di cacao amaro
100 g di zucchero
130 g di burro
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina


- per il ripieno -

500 ml di latte
100 g di zucchero
2 uova
40 g di frumina
150 g di cioccolato fondente

- per decorare -
mandorle q.b.


Preparazione:

Preparare la pasta frolla come da ricetta base.
Stendere i due terzi del panetto e foderare una teglia imburrata e infarinata.
Preparare la crema seguendo la ricetta base della crema pasticcera.
Quando la crema è pronta togliere dal fuoco e aggiungere la cioccolata fondente. Mescolare bene fino a quando si sarà sciolta.

 


Lasciare intiepidire e poi versare nella tortiera, livellare bene per poi coprire con il resto della frolla.
Cospargere la superficie con le mandorle pressandole un po'.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.



Sfornare e cospargere con un cucchiaino di zucchero a velo mescolato con un poco di cacao amaro.